脂肪酸鹽是親水基為羧基的陰離子表面活性劑，包括高級(jí)脂肪酸的鉀、鈉、銨鹽以及三乙醇銨鹽。在水中電離后起表面活性作用的部分是脂肪酸根陰離子。如:

　　電離

　　RCOONa -->RCOO-+Na+

　　脂肪酸鹽表面活性劑是歷*開(kāi)發(fā)早的陰離子表面活性劑，也是重要的洗滌劑，目前仍是皮膚清潔劑的重要品種。

　　主要特性

　?、欧试硎呛艹Ｒ?jiàn)的脂肪酸鹽陰離子表面活性劑 肥皂的主要性能特點(diǎn)是它的水溶液的pH在9.0~9.8，呈弱堿性，它有良好的潤(rùn)濕、發(fā)泡、去污等作用而被廣泛用作洗滌劑。

　　肥皂的缺點(diǎn)是耐硬水性能差，在硬水中使用肥皂不僅洗滌力差，同時(shí)生成的鈣皂污垢在 酸水中懸浮并且粘附在衣物上很難去除。肥皂與硬水中的鈣、鎂等離子反應(yīng)生成皂垢，不但增加肥皂的耗費(fèi)，而且粘結(jié)在衣物上產(chǎn)生的斑點(diǎn)會(huì)使衣物發(fā)硬。含有皂垢的布在印染加工時(shí)會(huì)造造成染色不勻。

　　肥皂在pH低于7的酸性介質(zhì)中會(huì)轉(zhuǎn)變成不溶于水的游離脂肪酸，會(huì)使皂液變混濁并粘附在衣物上不易被除去。因此肥皂只能在中性和堿性介質(zhì)中使用。通常使用肥皂時(shí)常配合加入適量純堿以保持皂液pH在10左右，其目的為防止肥皂水解和提高洗滌效果。注意在去除酸性污垢或在酸性媒液中不能使用肥皂。

　　軟脂酸鹽和硬脂酸鹽水溶性差，要充分發(fā)揮它們的洗滌能力往往需要在較高溫度條件下使用，而含有不飽和鍵的油酸鹽比較適合在較低溫度的洗滌場(chǎng)合。以上的高碳脂肪酸鹽 隘由于在水中溶解度太低，但油溶性好，所以適合作摻水干洗溶劑中的表面活性劑(變性皂)，脂肪酸的有機(jī)胺鹽和二乙醇胺、三乙醇胺鹽大多表現(xiàn)為油溶性的，常用作乳化劑、潤(rùn)濕劑，如三乙醇胺肥皂常在有機(jī)溶劑中作乳化劑。

　?、朴H油基通過(guò)牛間鍵與羧基相連的羧酸鹽(雷米邦A(yù)) 脂肪酸鹽除了常見(jiàn)的肥皂外，還有這種形式的羧酸鹽，如用多肽混合物與脂肪酰氯發(fā)生縮合反應(yīng)制成的N-烷?；嚯摹Ｆ渲杏糜王Ｂ扰c脫脂皮屑等廢蛋白的水解產(chǎn)物縮合制成的表面活性劑，商品名為雷米邦A(yù) (Lamepon A)，國(guó)內(nèi)商品名為613洗滌劑，化學(xué)名稱為N-油?；嗫s氨基酸鈉(或N-油?；嚯?。其合成反應(yīng)式為:

　　產(chǎn)品介紹

　　油酰氯 多縮氨基酸鈉 雷米邦A(yù)(其中R'、R"是含有1~6個(gè)碳原子的烴基)

　　雷米邦A(yù)在毛紡、絲綢、合成纖維及印染工業(yè)等紡織部門常做洗滌劑、乳化劑、擴(kuò)散劑，也可做金屬清洗劑和皮膚清潔劑，由于它結(jié)構(gòu)中的多肽部分化學(xué)結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)相似，對(duì)皮膚刺 、激性低，可形成良好的保護(hù)膠體，因此也適用于頭發(fā)用品和香波中或用于護(hù)膚香脂中。用它洗滌絲、毛等蛋白質(zhì)類纖維織品，有洗后柔軟、富有光澤、彈性的優(yōu)點(diǎn)。它有很強(qiáng)的乳化力，如22份雷米邦A(yù)可乳化1000份植物油。并且它對(duì)鈣皂有很強(qiáng)的分散力。它在中性和堿性介質(zhì)中穩(wěn)定，在堿性介質(zhì)中去污力更佳。但在pH值小于5的介質(zhì)中會(huì)以沉淀形式析出。由于它的吸濕力強(qiáng)，通常不制成粉狀產(chǎn)品，商售為黃棕色粘稠狀液體產(chǎn)品，活性物含量為32%~40%。

　　制造雷米邦A(yù)的多膚部分的原料來(lái)自皮屑、蠶蛹、雞毛、骨膠、豆餅、菜籽餅等蛋白質(zhì)下腳料，經(jīng)水解后得到水解蛋白液。油酰氯與水解蛋白液中的多縮氨基酸鈉縮合即得到雷米邦A(yù)。